영업 시작 1시간 후
갑부가 화가 난 이유는?
#서민갑부 #강화도 #고구마간짜장
부자가 되고 싶다면, 이들처럼 꿈꿔라! 서민갑부
매주 토요일 밤 7시 50분 방송
직원에게 버럭 화를 낸 이유는? 초긴장 상태가 된 주방♨
요즘 식당에서 일하는 것이 정말 어려운 일이다. 바빠지면 할 일이 산더미처럼 쌓이고, 손님들의 요청이나 불만이 끊이지 않는다. 특히 주방에서 일하는 직원들은 더욱 그렇다. 주방은 혼자서 모든 음식을 만들어내야 하고, 그 과정에서 실수를 범할 경우 전체 식당의 이미지가 떨어질 수도 있다.
이번에 방영된 ‘서민갑부’ 427회에서는 초긴장 상태가 된 주방의 이야기가 소개되었다. 이번 에피소드에 등장한 주방 직원들은 정말 일할 때마다 불안정한 상태였다. 식재료가 부족하거나, 제때 배달되지 않는 등의 사소한 문제들이 생기면 주방은 급격히 혼란스러워졌다.
특히 이번 에피소드에서는 여러 이유로 인해 주방이 초긴장 상태에 놓였다. 첫 번째는 주방장의 요구사항에 맞추어 식재료를 준비하는 과정에서 일부 식재료가 부족했기 때문이다. 이로 인해 주방에서 일하는 직원들은 바쁘게 이를 해결하기 위해 뛰어다니고, 이에 따라 스트레스가 쌓였다.
두 번째는 주문이 밀려 들어와 갑자기 바쁘게 된 상황이었다. 이에 따라 주방은 정신을 잃어 효율적으로 일하지 못하였고, 이로 인해 주방장은 분노하여 직원들에게 버럭 화를 냈다. 이러한 상황이 반복되며 주방의 분위기는 계속해서 긴장되어갔다.
마지막으로는 손님들의 요구사항이나 불만이 지속적으로 들어와 주방을 혼란스럽게 만든 것이다. 식당은 손님들의 만족도를 최우선으로 하는 곳이기 때문에, 이에 대한 요구사항에 충족시키기 위해 주방에서 일하는 직원들은 더욱 힘들어졌다.
이러한 상황에서 직원에게 버럭 화를 낸 것은 주방장 또는 관리자의 잘못일 수도 있지만, 그 뒤에는 주방이 초긴장 상태인 것이 원인이라고 볼 수 있다. 이러한 상황이 해결되지 않으면 식당 전체의 분위기가 나빠질 뿐만 아니라, 직원들의 멘탈도 무너지게 된다.
따라서 식당을 운영하는 관리자나 주방장은 주방의 상황을 지속적으로 모니터링하고, 문제가 발생했을 때 신속하게 대처할 수 있는 방법을 찾아야 한다. 그렇지 않으면 직원들의 몰두와 열정도 사라지게 되고, 식당의 재료만이 남을 것이다. 이를 통해 주방에서의 원활한 업무 수행이 얼마나 중요한지를 다시 한 번 깨닫게 되었다.
기본이안된. 갑부내….음식조리도구. 공부하고. 음식파세요
플라스틱 소쿠리 실화입니까~
이야 ..저 뜨거운 물에 플라스틱 소쿠리 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
플라스틱 환경호르몬 돈주고 먹으러가나요? ㅋㅋ 거기다가 머리카락까지 디저트로?
김창렬씨??
존나 맛있게다 플라스틱 짬뽕
댓글봐ㅡ 왜직원들한테 화를내요 ㅜㅜ 너무하다
댓글수준들이참ㅡㅡㅋ
장사의신 출동시켜라
일끝나고 직원을 조용히 불러 얘기를 해야지요 저도 안되는 부분인데 그러시는게 맞다고 봅니다 바쁠때는 마음을 컨트롤하는 것이 힘들지요 많은 주방장들이 실수하는 부분이지요
플라스틱 노래 부르는 사람들 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
스테인레스는 뭐 뒤지게 깨끗한줄 아는가보다….
이래서 사람은 책한권 읽은 사람이 제일 무섭다는거임.
어짜피 개찐 도찐임 스테인레스 쓰는 이유가 뭔지알아?
그런 선입견 때문에 안쓰면 욕하는 니들때문임..
토렴을 왜 플라스틱 바구니에 하시나요
쇠로도 충분히 할 수 있잖아요
아우 쓰레기 인성
소쿠니 때문데 이집은 방송이 독이 되겠는데?
사람이 저리 많은데 마이좀 해즈지
이 국 종 교 수 클 라 스
플라스틱 소쿠리는 좀 심한데 ..? 매번 저래 뜨신물에 넣다뺏다 거리는겨? 고소 먹것다 ㅋㅋ
플라스틱이 뜨거운물에 들어가면 안돼
ㅋㅋㅋ 플라스틱 뜨거운물에 넣음 안된다는
상식부터 알고 너나 잘하삼. 직원한테
화풀이하지말고. 방송타면 손님 다 떨어질듯.
다 사장탓임.
ㅠ다 도망갈듯
뜨거운물에 플라스틱 소쿠리… 주방에서 모자 안쓰고… 쩜쩜..
플라스틱 소쿠리에 뜨거운걸 담는다고? 뜨거운물에 푹 담구네?
환경호르몬 너나 처먹어라 ㅋㅋ
에라이 기본도 안댄인간이 누구한테 뭐라하는거?ㅋㅋ
창렬인가요?
플라스틱 교체해주시면 더좋겠네요
저러면 직원 다 도망간다