이보은의 사계 식탁👩🏻🍳
오늘의 요리는? 별미 김치 특집 1탄, ‘갓물김치’
활기가 넘치는 ‘행복한 아침’이 시작됩니다!
‘행복한 아침’
월~금 아침 7시 30분 방송
안녕하세요, 여러분! 오늘은 알싸하고 시원한 ‘갓물김치’ 레시피를 소개해 드리려고 합니다. 갓물김치는 더운 여름날씨에 먹기 딱 좋은 시원한 김치로, 식욕을 돋우며 체온을 낮춰주는 효과가 있는데요. 제가 가지고 있는 꿀팁을 가득 담아 알려드리겠습니다!
먼저 갓물김치를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.
– 배추 1통
– 물 4컵
– 다진마늘 2큰술
– 다진 생강 1큰술
– 다진 파 1큰술
– 고추가루 1큰술
– 소금 3큰술
– 설탕 1큰술
– 식초 3큰술
갓물김치를 만들기 전에 배추를 깨끗이 씻어 물기를 제거해줍니다. 그리고 배추를 한 입 크기로 덩어리 내어 준비합니다. 다음으로 냄비에 물을 끓여놓고 소금을 넣고 끓여주세요. 끓는 물에 배추를 넣고 1분 정도 살짝 데쳐줍니다.
데친 배추를 찬물에 헹구고 건져내어 물기를 제거해줍니다. 그리고 다진마늘, 다진 생강, 다진 파, 고추가루, 설탕, 식초를 넣고 골고루 섞어주세요. 마지막으로 김치통에 담아서 보관해두면 완성입니다!
갓물김치는 먹지 않는 이상 2~3일 정도는 신선하게 유지되니 가족들이 맛있게 먹을 수 있도록 해보세요. 물론, 레시피를 바꿀 수도 있으니 자신만의 레시피를 추가해서 맛을 높여도 좋아요.
이렇게 갓물김치를 만들면 더운 여름철 식욕을 돋우며 체온을 낮추어 주어 건강에도 도움이 되는데요. 언제든지 손쉽게 만들 수 있는 갓물김치 레시피를 통해 가족들에게 맛있는 요리를 선사해 보세요. 행복한 아침 951회에서도 더 다양한 레시피를 소개해 드리겠습니다. 함께 맛있는 한 끼 식사를 즐기는 것이 행복한 아침이 되도록 노력하겠습니다. 감사합니다!