제철 홍합 요리 특집
속까지 개운한 홍합탕
활기가 넘치는 ‘행복한 아침’이 시작됩니다!
‘행복한 아침’
월~금 아침 7시 30분 방송
겨울이 되면 추워지는 것은 물론이고 우리 몸도 쉽게 속이 시려울 때가 많습니다. 따뜻한 음식을 먹으면서 몸 속을 따뜻하게 보양해주는 것이 중요한데요, 이때 홍합탕이 딱 1인데요. 홍합은 탄수화물과 단백질을 비롯한 영양소가 풍부하며, 속까지 따뜻하고 개운한 맛이 일품입니다.
홍합탕을 만들기 위해서는 홍합을 깨끗이 씻어준 뒤, 물에 불려 숨을 뱉은 홍합을 건져내어 껍질을 제거해야 합니다. 그 다음에는 냄비에 물을 붓고 홍합을 넣어 약 20분 정도 끓여줍니다. 물이 끓어오르면 건져내어 국물을 걸러 줍니다.
그 다음에는 대파, 마늘, 생강을 송송 썰어 국물과 함께 냄비에 넣어줍니다. 약간의 소금과 후추로 간을 맞춰주고 끓인 뒤 식초를 약간 넣어주면 끝입니다. 맛있는 홍합탕이 완성되었습니다.
이렇게 만들어진 홍합탕은 몸을 따뜻하게 해주는데 더불어 소화에도 도움이 됩니다. 겨울철 보양식으로 홍합탕을 즐겨보세요. 특히 아침에 홍합탕 한 그릇을 마시면 하루를 건강하고 행복하게 시작할 수 있을 것입니다. 함께 건강한 겨울을 보내기 위해 홍합탕을 맛보는 건 어떨까요? 맛있고 영양가 높은 홍합탕과 함께 건강한 겨울을 보내시길 바랍니다.