가장 현대적인 동양화 작가, 차현욱?
[Makgeolli: 한국 전통 술]
막걸리는 한국의 전통 술 중 하나로, 쌀을 발효시켜 만든 술이다. 탁한 색상과 부드러운 맛이 특징으로, 한국에서는 옛날부터 사랑받는 술로 유명하다.
막걸리는 주로 백암청을 이용하여 만들어지는데, 백미와 흑미, 찹쌀 등을 사용하기도 한다. 이러한 쌀에 누룩과 물을 섞어 발효시킨 후 여러 시간 동안 숙성시킨다. 이렇게 숙성된 막걸리는 끝없이 기름진 수신호가들이 떠오르며 술잔에 따르면 하얀 막이 남는다.
막걸리는 과일이나 허브를 첨가하여 다양한 맛을 낼 수도 있고, 건강에 좋다는 이야기도 있다. 심지어는 머리카락을 보다 빨리 자라게 해준다는 전설도 있다.
한국에서는 한옥집이나 전통 시장에서 손수 만든 막걸리를 즐길 수 있는 곳도 많다. 뜨거운 갈비를 먹으면서 시원한 막걸리 한 잔을 즐기는 것은 한국인의 삶에서 소중한 추억 중 하나이다.
막걸리는 한국 문화와 역사를 담은 특별한 술이다. 한 번 맛보면 그 특유의 맛과 향에 빠져들게 될 것이다. 한국을 방문하거나 한국 음식을 즐길 때 꼭 한 번 시도해보길 추천한다.