[총선 D-7] 이재명 ‘낙동강 전투’ PK 공략…”확실한 선수교체 해달라”(종합2보)?
들기름, 건강에 좋은 영양소로 가득한 식용유
들기름은 한국 요리에서 자주 사용되는 식용유 중 하나입니다. 들기름은 미국에서는 기름에 비해 드물게 볼 수 있는 식용식물인 들기름 출하지(Perilla frutescens)의 종자를 찜아 얻는 기름이며, 한국, 중국, 일본, 동남아시아 등에서 주로 사용됩니다.
들기름은 오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산이 풍부하게 함유돼 있어 혈관 건강에 도움을 주고 뇌 기능 개선에도 도움을 줍니다. 또한, 들기름은 리놀레산과 리놠레산 등의 지방산을 함유하고 있어 항산화 작용을 하여 노화 방지에 도움이 됩니다.
들기름은 소금을 섞어 들기름조 만들기, 무, 파 또는 단호박, 양배추 등에 들기름을 곁들여 먹는 방법, 울근깻잎으로 감자를 튀겨먹는 방법 등 다양한 요리에 활용됩니다. 특히, 들기름을 곁들여 먹는 요리는 들기름의 향과 맛을 더욱 즐기기에 좋습니다.
들기름은 비타민 E와 칼슘, 칼륨, 니아신 등의 영양소를 함유하고 있어 건강에도 좋은 효과를 가져다줍니다. 하지만 과다한 섭취는 오히려 건강에 해로울 수 있으니 적정량을 유지하면서 섭취하는 것이 좋습니다.
들기름은 건강에 좋은 영양소가 풍부하며 다양한 요리에 활용할 수 있는 식용유로 한국 요리뿐만 아니라 세계 각국에서도 인기가 있는 식재료입니다. 적절히 섭취하여 맛과 영양을 함께 즐기는 것이 좋습니다.