이보은의 밑반찬 걱정 제로! 두고 먹는 반찬 특집★
세 번째, 냉장고 털어 만드는 초간단 자투리 채소 피클
활기가 넘치는 ‘행복한 아침’이 시작됩니다!
‘행복한 아침’
월~금 아침 7시 30분 방송
냉장고 속 죽어가는 채소를 털어 만드는 ▶자투리 채소 피클◀ 레시피 | 행복한 아침 907 회
요즘은 색다른 요리에 도전하고 싶은 사람들이 많습니다. 하지만 항상 새로운 재료를 구하기는 쉽지 않습니다. 냉장고 속에는 가만히 죽어가는 채소들이 많이 쌓여 있을 텐데요. 어쩌면 버릴 것 같지만, 실은 활용할 수 있는 재료들이 한가득입니다. 그렇다면 오늘은 냉장고 속 죽어가는 채소들을 활용하여 ▶자투리 채소 피클◀을 만들어 보는 건 어떨까요?
자투리 채소 피클을 만들기 위한 재료는 다양합니다. 물론 주재료인 채소들이 있고, 각종 향신료들로 맛을 더할 수 있죠. 예를 들어 당근, 오이, 피망, 양파 등을 사용할 수 있습니다. 또한 신선한 마늘, 생강, 청주, 설탕, 소금, 식초 등의 재료도 필수적입니다.
냉장고 속 채소들을 잘게 다듬은 후, 피클병에 담아 끓인 소금물을 부은 뒤, 향신료와 함께 넣어주세요. 그리고 마지막으로 식초와 설탕을 넣어 충분히 저어주세요. 재료들이 잘 섞인 후 뚜껑을 덮어 하루정도는 냉장고에 보관해주세요. 그 후, 오랫동안 보관하게 되면 더 맛있는 피클이 완성될 것입니다.
자투리 채소 피클을 만들면서 버려지는 음식들을 줄일 수 있고, 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다. 냉장고 속 죽어가는 채소들을 활용하여 새로운 요리를 만들어보는 것도 좋은 시도가 될 것입니다. 행복한 아침에서 소개된 ▶자투리 채소 피클◀ 레시피를 따라해보시고, 가족들과 함께 특별한 한끼 식사를 즐겨보세요. 오랜 시간을 보내면서 만들어진 피클은 더욱 특별한 맛을 선사해줄 것입니다. 함께 즐거운 식사시간을 보내시길 바랍니다.